如何延长食品的货架寿命同时保持其产品的新鲜度是食品制造商做关心的问题之一。在食品包装中使用氮气是减缓食品变质和提高寿命的最有效方法之一。本文将概述氮气在食品包装中应用。
氮气在食品包装中起什么作用？
- 延长食品的保质期。
很多微生物的生长都是需要氧气的。充入氮气后的食品包装,可以排除袋中的氧气,减少了氧气,微生物生存的基础没有了。同时,N2是一种很不活泼的物质,在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应，能够保留食品的原始口味。因此氮气为食品创造了一个良好的储存环境，最大程度的延长保鲜和保质期。
2. 保护食物不易被压坏。
充氮气后包装袋的体积会变大，能让食物不易被压坏。膨化食品包装都很鼓，就是因为充完氮气后，体积变大。这样在运输过程中能够抵抗外部压力，确保易碎食品不被压坏。
如何在包装中充氮呢？
往包装袋充氮气有几种方式，他们都要和包装机相结合。
- 通过半自动封口机。你可以选择一款有充氮气功能的封口机。当你把装好的包装袋放入封口机封边的同时，封口机会自动冲入氮气到包装袋。
- 通过全自动预制袋包装机。当你使用一台全自动的预制袋食品包装机包装食品时，这台机器上会在封口的同时，会充进氮气。
- 通过立式包装机。立式食品包装机是全自动制袋，下料，封合，切断的过程。通常会在在成型器上有一个氮气管道深入成型器管道内部，直达袋子内部。当下料后，就会冲入氮气，然后封口。
如何获得食品级氮气？
可以通过以下两种方法之一获得用于食品包装的优质氮气：
- 购买罐装氮气。每次氮气款用完的时候就需要去购买。这种情况适合产量不高，氮气使用量不大的工厂。
- 使用制氮机组生产氮气直接连接包装机。这种氮气获得方式更加便捷，而且效率高。适合大规模的食品生产，节省占地面积。
常见的冲氮气食品有哪些呢？
像薯片，爆米花，面包，咖啡豆，挂耳咖啡，棉花糖等食品。天津中益包装生产的食品包装机带有充氮气功能。在提供全自动食品包装的同时，延长食品的保质期和保持产品形状的完整性。
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